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Chinese and Western Foods
2016-06-25
中秋團圓話月餅 東西南北各不同
中秋節是濃縮了中國幾千年儒家文化的現代非物質遺產活化石,它以獨特的血親團圓為基礎,將民族團結和國家一統融合于儒家“團圓文化”之中,造就了東方式、強大的“思親”、“思鄉”文化流。月餅是中秋時節必不可少的…
2016-06-25
辣椒
一般所說的辣椒為茄科草本植物辣椒及共變種的果實。又稱番椒、辣茄、海椒、辣子、雞嘴椒。中國大部分地區均有栽培。品種繁多,有大紅袍、大金條、二金條、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟(…
2016-06-25
煎餅趣談 五谷雜糧保健康
煎餅趣談五谷雜糧保健康煎餅是著名的中國傳統面食,以山東為盛,起源甚早,至今仍在山東、天津、北京、河北等地區廣為流傳。盡管各地做法多有區別,但是煎餅多是將麥面、綠豆面等五谷雜糧磨成面糊,倒入燒熱的鏊子,…
2016-06-25
火鍋趣話:百鍋千味的席上春風
火鍋趣話:百鍋千味的席上春風“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐;晚來天欲雪,能飲一杯無?”寒冷的冬季,愜意的事情,莫過于一家人圍坐在熱氣騰騰的火鍋前,有說有笑,邊吃邊聊了。冬季吃火鍋是我國的傳統飲食方式,有著悠…
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