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政策法規
肉制品相關標準匯總
新聞日期:2018-08-08
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基礎標準


  GB 20799-2016 食品安全國家標準 肉和肉制品經營衛生規范

  GB 2726-2005 熟肉制品衛生標準 第1號修改單

  GB 2726-2005 熟肉制品衛生標準(2017-6-23作廢)

  GB 2730-2005 腌臘肉制品衛生標準

  GB/T 22210-2008 肉與肉制品感官評定規范

  GB/T 29342-2012 肉制品生產管理規范

  GB/T 5009.44-2003 肉與肉制品衛生標準的分析方法

  GB/T 9695.19-2008 肉與肉制品 取樣方法

  GB 19303-2003 熟肉制品企業生產衛生規范

  GBT 19480-2009 肉與肉制品術語

  GBT 20809-2006 肉制品生產 HACCP 應用規范

  GBT 20940-2007 肉類制品企業良好操作規范

  GBT 21735-2008 肉與肉制品物流規范(2017-12-23作廢)

  GBT 26604-2011 肉制品分類

  GBT 27301-2008 食品安全管理體系 肉及肉制品生產企業要求

  GBT 18526.5-2001 熟畜禽肉類輻照殺菌工藝

  GBT 18526.6-2001 糟制肉食品輻照殺菌工藝

  NY/T 2783-2015 臘肉制品加工技術規范

  NY/T 2783-2015 臘肉制品加工技術規范

  NY/T 2791-2015 肉制品加工中非肉類蛋白質使用導則

  NYT 2073-2011 調理肉制品加工技術規范

  NYT 2650-2014 泡椒類食品輻照殺菌技術規范

  NYT 2650-2014 泡椒類食品輻照殺菌技術規范

  NYT 824-2004 畜禽產品大腸菌群快速測定技術規范

  NYT 825-2004 瘦肉型豬胴體性狀測定技術規范

  SB/T 11077-2013 肉制品加工設備技術要求-斬拌機

  SBT 10232-2011 切肉機產品型號編制方法

  SBT 10359-2011 肉品品質檢驗人員崗位技能要求

  SBT 10360-2008 安全肉制品質量認證評審準則

  SBT 10360-2008 安全肉制品質量認證評審準則 第1號修改單

  SBT 10394-2005 流通領域高致病性禽流感監測技術規范

  SBT 10395-2005 畜禽產品流通衛生操作技術規范

  SBT 10481-2008 低溫肉制品質量安全要求

  SBT 10481-2008 低溫肉制品質量安全要求第1號修改單

  GB 14891.1-1997 輻照熟畜禽肉類衛生標準

  SBT 10482-2008 預制肉類食品質量安全要求

  SBT 10823-2012 畜禽肉制品加工中使用非肉類蛋白質制品導則

  SBT 10826-2012 加工食品銷售服務要求 肉制品


產品標準


  GB 2730-2015 食品安全國家標準 腌臘肉制品

  GBT 18357-2008 地理標志產品 宣威火腿

  GBT 19088-2008 地理標志產品 金華火腿

  GBT 19088-2008 地理標志產品 金華火腿 第1號修改單

  GBT 19088-2008 地理標志產品 金華火腿 第2號修改單

  GBT 19694-2008 地理標志產品 平遙牛肉

  GBT 20558-2006 地理標志產品 符離集燒雞

  GBT 20711-2006 熏煮火腿

  GBT 20712-2006 火腿腸

  GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉制品

  GBT 23492-2009 培根

  GBT 23493-2009 中式香腸

  GBT 23586-2009 醬鹵肉制品

  GBT 23968-2009 肉松

  GBT 23969-2009 肉干

  GBT 25734-2010 牦牛肉干

  GBT 31319-2014 風干禽肉制品

  GBT 9695.1~32-2008 肉與肉制品

  NYT 628-2002 板鴨

  NYT 843-2015 綠色食品 畜禽肉制品

  SBT 10003-1992 廣式臘腸

  SBT 10004-1992 中國火腿

  SBT 10278-1997 中式香腸

  SBT 10279-2008 熏煮香腸

  SBT 10280-1997 熏煮火腿

  SBT 10281-2007 肉松

  SBT 10282-2007 肉干

  SBT 10283-2007 肉脯

  SBT 10294-2012 腌豬肉

  SBT 10373-2012 膠原蛋白腸衣

  SBT 10381-2012 真空軟包裝鹵肉制品

  SBT 10610-2011 肉丸

  SBT 10611-2011 扒雞


進出口


  SN/T 4676-2016 進口豬肉及豬肉制品檢驗檢疫監管規程

  SNT 0222-2011 進出口加工肉制品檢驗規程

  SNT 0421-1995 出口咸豬手檢驗規程

  SNT 0427-2011 出口火腿檢驗檢疫規程

  SNT 1881.4-2007 進出口易腐食品貨架貯存衛生規范 第4部分 熟肉制品

  SNT 1883.1-2007 進出口肉類儲運衛生規范 第1部分 肉類儲藏

  SNT 1883.2-2007 進出口肉類儲運衛生規范 第2部分 肉類運輸

  SNT 3260-2012 供港澳冰鮮豬肉檢驗檢疫規程

  SN/T 4044-2014 出口肉及肉制品中假單胞菌屬的計數方法

  SN 0414-1995 出口豬肉松檢驗規程


檢驗標準


  GB 23200.104-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中2甲4氯及2甲4氯丁酸殘留量的測定 液相色譜-質譜法

  GB 23200.105-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中甲萘威殘留量的測定 液相色譜-柱后衍生熒光檢測法

  GB 23200.106-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中殘殺威殘留量的測定 氣相色譜法

  GB 23200.78-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中巴毒磷殘留量的測定 氣相色譜法

  GB 23200.79-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中吡菌磷殘留量的測定 氣相色譜法

  GB 23200.80-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中雙硫磷殘留量的檢測方法

  GB 23200.81-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中西瑪津殘留量的檢測方法

  GB 23200.82-2016 食品安全國家標準 肉及肉制品中乙烯利殘留量的檢測方法

  GB/T 23815-2009 豬肉制品中植物成分定性PCR檢測方法

  GB/T 4789.17-2003 食品衛生微生物學檢驗 肉與肉制品檢驗

  GB/T 9695.10-2008 肉與肉制品 六六六、滴滴涕殘留量測定

  GB/T 9695.11-2008 肉與肉制品 氮含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.1-2008 肉與肉制品 游離脂肪含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.13-2009 肉與肉制品 鈣含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.14-2008 肉制品 淀粉含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.17-2008 肉與肉制品 葡萄糖酸-δ-內酯含量的測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.20-2008 肉與肉制品 鋅的測定

  GB/T 9695.21-2008 肉與肉制品 鎂含量測定(2017-10-6作廢)

  GB/T 9695.2-2008 肉與肉制品 脂肪酸測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.22-2009 肉與肉制品 銅含量測定

  GB/T 9695.23-2008 肉與肉制品 羥脯氨酸含量測定

  GB/T 9695.24-2008 肉與肉制品 膽固醇含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.25-2008 肉與肉制品 維生素PP含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.26-2008 肉與肉制品 維生素A含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.28-2008 肉與肉制品 維生素B2含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.29-2008 肉制品 維生素C含量測定

  GB/T 9695.30-2008 肉與肉制品 維生素E含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.31-2008 肉制品 總糖含量測定

  GB/T 9695.3-2009 肉與肉制品 鐵含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.32-2009 肉與肉制品 氯霉素含量的測定

  GB/T 9695.4-2009 肉與肉制品 總磷含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.6-2008 肉制品 胭脂紅著色劑測定

  GB/T 9695.7-2008 肉與肉制品 總脂肪含量測定(2017-6-23作廢)

  GB/T 9695.9-2009 肉與肉制品 聚磷酸鹽測定

  GBT 18626-2002 肉中有機磷及氨基甲酸酯農藥殘留量的簡易檢驗方法 酶抑制法

  GBT 20796-2006 肉與肉制品中甲萘威殘留量的測定

  GBT 20797-2006 肉與肉制品中喹乙醇殘留量的測定

  GBT 20798-2006 肉與肉制品中2,4-滴殘留量的測定

  GBT 21165-2007 腸衣中氯霉素殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

  GBT 21166-2007 腸衣中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定 液相色譜-串聯質譜法

  GBT 23406-2009 腸衣中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留量的測定 液相色譜-質譜 質譜法

  NYT 1180-2006 肉嫩度的測定 剪切力測定法

  NYT 1333-2007 畜禽肉質的測定

  NYT 1666-2008 肉制品中苯并[a]芘的測定 高效液相色譜法(2017-6-23作廢)

  SB/T 10389-2004 肉與肉制品中山梨酸的測定(2017-6-23作廢)

  SB/T 10922-2012 肉與肉制品中鉻、銅、總砷、鎘、總汞、鉛的測定 電感耦合等離子體質譜法

  SB/T 10923-2012 肉及肉制品中動物源性成分的測定 實時熒光PCR法

  SBT 10462-2008 肉與肉制品中腸出血性大腸桿菌O157:H7檢驗方法

  SBT 10501-2008 畜禽肉中地西泮的測定 高效液相色譜法

  SN 0290-1993 出口肉類中稻瘟凈殘留量檢驗方法

  SN 0349-1995 出口肉及肉制品中左旋咪唑殘留量檢驗方法氣相色譜法

  SN 0498-1995 出口肉類中磺胺間二甲氧嘧啶殘留量檢驗方法

  SN 0594-1996 出口肉及肉制品中西瑪津殘留量檢驗方法(2017-6-18作廢)

  SN 0638-1997 出口肉及肉制品中苯硫苯咪唑殘留量檢驗方法

  SN 0643-1997 出口肉及肉制品中溴氯常山酮殘留量檢驗方法

  SN 0646-1997 出口肉及肉制品中新霉素殘留量檢驗方法 液相色譜法

  SN 0698-1997 出口肉及肉制品中莫能菌素殘留量檢驗方法 液相色譜法

  SN 0699-1997 出口肉及肉制品中黃體酮殘留量檢驗方法

  SN 0705-1997 出口肉及肉制品中乙烯利殘留量檢驗方法(2017-6-18作廢)

  SN/T 0195-2011 出口肉及肉制品中2,4-滴殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

  SN/T 0590-2013 出口肉及肉制品中2,4-滴丁酯殘留量測定 氣相色譜法和氣相色譜-質譜法

  SN/T 0593-2013 出口肉及肉制品中辟噠酮殘留量的測定 氣相色譜法

  SN/T 0639-2013 出口肉及肉制品中利谷隆及其代謝產物殘留量的檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

  SN/T 0645-2014 出口肉及肉制品中敵草隆殘留量的測定 液相色譜法

  SN/T 0663-2014 出口肉及肉制品中七氯和環氧七氯殘留量測定

  SN/T 0684-2011 出口肉及肉制品中奧芬噠唑、芬苯噠唑、苯硫胍及奧芬噠唑砜殘留量檢測方法 液相色譜-質譜/質譜法

  SN/T 0692-2014 出口肉及肉制品中氯化松節油殘留量的測定 氣相色譜-質譜法

  SN/T 0697-2014 出口肉及肉制品中殺線威殘留量的測定

  SN/T 1392-2015 出口肉及肉制品中2甲4氯和2甲4氯丁酸殘留量檢測方法 液相色譜/串聯質譜法

  SNT 0122-2011 進出口肉及肉制品中甲萘威殘留量檢驗方法 液相色譜柱后衍生熒光檢測法(2017-6-18作廢)

  SNT 0607-2011 出口肉及肉制品中噻苯噠唑殘留量檢測方法 液相色譜-質譜質譜法

  SNT 0641-2011 出口肉及肉制品中丁烯磷殘留量的測定 氣相色譜法(2017-6-18作廢)

  SNT 0642-2011 出口肉及肉制品中殘殺威殘留量檢測方法 氣相色譜法(2017-6-18作廢)

  SNT 0666-2011 出口肉及肉制品中竹桃霉素殘留量檢測方法 杯碟法

  SNT 0669-2011 出口肉及肉制品中慶大霉素殘留檢測方法 杯碟法

  SNT 0673-2011 進出口肉及肉制品中鹽霉毒素殘留量檢測方法 酶聯免疫法

  SNT 0675-2011 出口肉及肉制品中定菌磷殘留量檢測方法 氣相色譜法(2017-6-18作廢)

  SNT 0709-2012 出口肉及肉制品中雙硫磷殘留量檢測方法(2017-6-18作廢)

  SNT 0863-2012 出口肉及肉制品中鎳的測定方法 原子吸收分光光度法

  SNT 0973-2010 進出口肉、肉制品及其它食品中腸出血性大腸桿菌O157:H7檢測方法

  SNT 1016.2-2001 出口肉及肉制品中甲酚殘留量檢驗方法

  SNT 1381-2004 進出口肉及肉制品中克闊樂殘留量檢驗方法 液相色譜法

  SNT 1626-2005 進出口肉及肉制品中甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、羅硝唑、二甲硝咪唑、塞克硝唑殘留量測定方法 高效液相色譜法

  SNT 1628-2005 進出口肉及肉制品中氯氰碘柳胺殘留量檢驗方法 高效液相色譜法

  SNT 1769-2006 進出口肉及肉制品中甲氧芐氨嘧啶殘留量測定方法 液相色譜法

  SNT 1956-2007 肉及肉制品中己烯雌酚殘留量檢測方法 酶聯免疫法

  SNT 2557-2010 畜肉食品中牛成分定性檢測方法 實時熒光PCR法

  SNT 2563-2010 肉及肉制品中常見致病菌檢測 MPCR-DHPLC法

  SNT 2651-2010 肉及肉制品中常見致病菌檢測方法 基因芯片法

       信息來源:肉制品聯盟

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