Prev
Next
產品中心
cfcp


銷售服務熱線:

022-24999993    24992489
022-24990895    24996999


傳真(FAX):

(86)(022)24992488
(86)(022)24999522


咨詢電話:

022-60505678    24991707

產品快捷搜索
MAGAZINE
期刊雜志
更多...
天然產品
當前位置: 首頁  -  產品中心  -  天然產品
<<返回上一層
天然肥牛粉—97006

名 稱:天然肥牛粉

型 號:97006

外 觀:淡色粉狀體

溶解性:水溶,分散性良好


產品介紹
應用實例
相關產品

產品特點:

本品可為加香品提供濃郁牛脂香,口感柔和飽滿,與其他原料融合性強,不干擾其他原料的風味,耐熱性好,若在底料中使用,可提供白色湯體,湯體較長時間不渾濁粘連。

應用領域:

廣泛用于各式湯料、火鍋底料、調味醬等復合調味料、方便面調料;膨化、面制素食等休閑食品,肉類及水產加工品(雞肉丸、魚丸、貢丸、方便熟食等),。

    方便面中建議添加量3%-8%,速凍調理制品(重組類)中建議添加量0.5%-0.8%;火鍋底料等復合調味品中添加量3-10%,其他品類根據風味功能選擇添加。


清湯火鍋底料

l  示例參考配方:

序號

原料名稱

規格

用量(克)

1

食鹽


28

2

砂糖


15

3

味精

谷氨酸鈉含量99%

16.5

4

I+G

希杰

0.8

5

干貝素

味之素

0.2

6

酵母精粉

安琪

5

7

白胡椒粉

40目以上

1.5

8

姜粉

40目以上

1

9

麥芽糊精


15

10

洋蔥粉

40目以上

2.5

11

蒜粉

40目以上

1

12

天然肥牛粉

97006

8

13

熱反應雞肉粉

8726

2

14

鰹魚粉

40目以上

3

15

水解植物蛋白粉

味群

0.5

l  制作工藝要點:

① 香辛料要選擇品質上乘,無雜物,無異味的細粉;

② 配制好的清湯調味粉與煮沸的熱水按1:30的比例混勻涮食;

③ 清湯火鍋中都會添加雞精或雞粉類提現提香類調味品,故選用8726熱反應雞肉粉來提供雞湯鮮香和肉感回味,耐熱性也較好;


產品信息咨詢
標題
聯系方式
姓名
郵箱
省份
咨詢內容
提  交
重新填寫
大运河彩票