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醬鹵肉制品市場應用方案推薦
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市場主流風味
(產品)名稱
           
應用方案推薦            產品特點            備注            
香精型號            加香量            

豬頭肉/                

豬蹄/豬肘/                

心、肝、肚、                

肺、腸、脾                

鹵水五花肉/                

鹵水豬舌                

8438            0.3-0.5%            肉香自然和諧,留香持久,突出食材本身的鮮香            84257/8230            
香味鮮1#            0.03-0.05%            

雞脖/雞翅/                

雞肘/雞腿                

雞胗/雞爪/                

鹽焗雞系列                

8445            0.3-0.5%            鮮香自然和諧,留香持久,回味好            84220/TG031/            
8230/8405;            
若需要頭香            
香味鮮1#            0.03-0.05%            可加8524(0.02-0.04%)            

鴨脖/鴨爪/                

鴨翅/鴨掌                

84257            0.3-0.5%            鮮香可口,回味無窮,留香持久,能更好的突出特征風味(麻辣、五香等)            FG023/鹵味鮮香粉/8438            
香味鮮1#            0.03-0.05%            
醬牛肉/鹵牛腱            8422            0.3-0.5%            突出牛肉本身的自然肉香,鮮香和諧            84257/8438/8230/8420            
香味鮮1#            0.03-0.05%            
鹵水鵝翅            84257            0.3-0.5%            香氣和諧自然,香味回味無窮。            8438            
香味鮮1#            0.03-0.05%            
牛板筋            8422            0.30%            肉香和諧,鮮香自然,留香持久            8420            
香味鮮1#            0.03%            


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