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膨化食品市場應用方案推薦
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應用實例
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市場主流風味(產品)名稱

應用方案推薦

產品特點

香精型號

加香量

麻辣風味

8707

10.0%

濃郁的川香麻辣風味,香氣誘人,勾起食欲,

口感飽滿,回味持久

85151

0.3%

蔥香風味

8734

10.0%

 濃郁自然的烤蔥香氣,嗜好性強,搭配鮮甜的雞肉口感,烹調感強,回味和諧自然

83203

1.0%

85160

0.4%

香辣雞翅

風味

83133

8.0%

特征香氣和諧自然,口感厚實飽滿,回味持久

85157

0.1%

8734

8.0%

香辣蝦

風味

TF019

6.0%

特征香氣明顯,口感和諧自然

85157

0.1%

8731

14.0%

番茄

1038

15.0%

清新番茄的特征香氣香味

85215

0.3%-0.6%

燒烤

83344

4.0%

略帶孜然風味的燒烤特征香氣香味,口感飽滿,回味持久

83387

10.0%

85226

0.2%

紅燴

V066

3%—5%

紅燴特征香氣香味濃郁,口感和諧純正,回味持久

蜂蜜黃油

V067

3%—5%

濃郁誘人的蜂蜜黃油香氣香味,口感嗜好性強,回味好,再食誘發度高

蟹黃風味

V047

3%—5%

自然和諧的蟹黃香氣香味

醬汁牛肉

V026

3%—5%

自然的醬汁牛肉特征香氣香味,回味好

孜然燒烤

V070

3%—5%

孜然燒烤特征香氣明顯,和諧自然,口感飽滿,回味持久

海苔

V076

3%—5%

烤海苔香氣香味

紅燒肉

V077

3%—5%

和諧自然的紅燒肉香氣香味口感像真度高回味甜肉香自然

香辣

V079

3%—5%

和諧自然的香辣特征香氣香味,口感飽滿,回味好,不添加味精

魷魚條

85151

0.20%

誘人的香辣香氣香味,配合鮮甜的魷魚口感,后味持久,回味無窮

8422

2%

84199

0.50%

清新自然的山椒特征香氣香味,口感清新自然,回味持久

84147

1.50%

85226

0.20%

和諧自然的燒烤香氣香味,與魷魚坯料搭配非常融洽,口感飽滿自然,回味無窮

84246

2%

產品工藝:

魷魚坯料清洗、漂燙(95℃  60s)、烘烤(105℃  10min)、

調味、滅菌(121℃  30min)。

鍋巴

8707

9%

偏孜然風味的燒烤特征香氣香味,賦予鍋巴清新自然的特征,回味持久

83387

3%

85226

0.30%

85151

0.40%

經典的麻辣風味,與米制鍋巴結合好,越嚼越香

8707

10%

8817

3%

8394

6%

傳統的五香風味鍋巴,口感自然和諧,回味與米香結合好

8707

7%

產品工藝:大米清洗、蒸米、攪拌、輥壓成型、油炸(190℃  2min)、調味、包裝(此應用方案工藝沒有做過實驗,只為工程師預估)。

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